7Mar
季節とあなたに寄り添う口福レシピで
生理&更年期トラブルを0にする
月めぐり漢方 主宰 楠田直美です。
月曜日に啓蟄を迎え
早咲きの河津桜がピーク
朝晩の冷え込みとともに
日中の陽気が高まり心がウキたつ春
先週末は恒例のマーケットに行ってきました。
青果ミコト屋
http://micotoya.com/
年に何度か自由が丘で出店をしている
旅する八百屋さんです＾＾
去年の同じ日に実はミコト屋さんから
珍しい「生のザーサイ」を買いつけ
その美味しさに感動してからのファンなんです＾＾
きちんと「あく」を感じる春菊は最高に美味しい！
今回はナムルにしました。
そして旬にはちょこっと早いスナップエンドウ
甘みと歯ごたえがたまりません♪
そして今回のイチオシは
熊本のフルーツトマト！
熊本、 実はピーマンとトマトの産地でもあり
阿蘇のトマトは「絶品」です！
母の郷里が熊本のため
子供の頃から熊本のトマトを食べていますが
トマトは好きなのに
実はトマトジュースがかなり苦手です
→こういうケース、わりと多いと思うのですが・・・
ですが、阿蘇のトマトで作られたトマトジュースは
ごくごく飲めます♪
有機栽培で作られ
熊本のカルデラ台地でそだったトマトは
「甘さ・酸味・コク」ともに100点満点！
阿蘇山、とくに南阿蘇は昨年の地震で大きな被害にあい
農家も非常に大きなダメージを受けています。
みかけたら農家さんの励みにもなるので
ぜひ味わってくださいね^^
自然栽培を広めるために
皆さんは農薬の使用に疑問
不安を感じたことはありますか？
農薬や化学肥料を使った栽培
良いか悪いか
よく問題視されますが
単純に白黒はつけられません。。。
自然栽培とは？バイオダイナミクス栽培とは？
自然のリズムを最大限に利用し
太陽と大地の力を引きだし
肥料・農薬には頼らず
植物と土の本来持つ力を引き出す農業の方法です。
体と自然環境の事を考えると
もちろん自然栽培、無農薬がベストです。
でも、すべてを自然栽培、無農薬にしたとしたら
スーパーに野菜はほとんど並ばないでしょう。
値段も今の2～3倍。
逆に農薬や化学肥料を使っているので
大量生産が可能、いつでも野菜が並び
安価で購入ができるのです。
日本における青果の流通
JA（農協）などのシステム
日本の経済状況、そして政治
全てを考えると
正直、現状かなり難しいのです。
でも、難しいからと言ってそのままにしていたら
農薬まみれのお野菜ばかり
薬品漬けの漂白された食品ばかりになってしまいます。。。
いつか、近い未来
海外の製品にあまり頼り過ぎず
日本で多くの野菜が地産地消され
大地と天の恵みを受けたパワフルな食材と
それを育む農家さんたち
そして消費者も元気に笑顔になる
そんな日本になれば嬉しいなという想いがあり
月に2度、私はマーケットなどで
生産者や売り手の方との交流を楽しむ事で生産者を応援出来ればと
野菜や果物を仕入れています＾＾
そして、
日々、少しだけ丁寧に暮らし
大地の恵みを味わって食べること
こんなことも
小さく心がけています。
仕事と家事を両立させている方は
力を抜くところと入れるところ
このバランスが大切です。
毎日少しだけ丁寧に
これは漢方の基本でもあり
私の大切にしているこ事でもありまです＾＾
ぜひ、これから春野菜が沢山でてくる3月～5月
露店販売や青空マーケットで
パワフルで、ハートフルな食材を見つけて
春の味わいを満喫するとともに
その先にある日本の未来
農家さんの笑顔も
ちょこっと思い出してみてくださいね。
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