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こんにちは
月めぐり漢方　セラピストの楠田です。

この週末から来週は晴れが5日続くので
干し野菜作りの絶好のチャンス。

週末に手に入れた新鮮な大根を
月曜日に早速干しました。

今回は半月切りと縦割りの2種類。

太陽の陽気を浴び「干した大根」は
大根が持つ身体を少し冷やす性質を
和らげてくれます。

干すのが面倒なかたは切り干し大根も
よいですよ。

そして立派な大根の葉を有効活用

半分は干し
半分は塩漬けにしました。

大根の葉の漬物はそのままだと
体を冷やす性質にかたよってしまうので

☆ミカンの皮を乾燥させたもの
☆鷹の爪をすこし

この2つを入れて冷える性質を緩和。

大根の葉をざく切りにし
材料をジプロックのような
袋に入れて塩を振り

よく混ぜたら
一晩置くだけで出来上がり。

●疲れやすい
●むくみ
●胃腸の不調

こんな不調を感じるかたの
薬膳常備菜
ご飯のお供にして楽しんで下さいね。

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