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みなさんは節分
どんな風に迎えましたか？
我が家は猫が怖がるので地味にひっそり
豆まきをし、恵方巻きを食べました^^

節分の豆
子供の頃は年の数だけじゃ少ない～～と
残念に思いましたが
30を過ぎると年の数なんて無理！^^;
そんな将来を見据えて前借りできれば（笑）
なんて思う今日このごろ。

毎年あまった節分の豆を甘辛くにたり、
洋風のおつまみにしたり
炊き込みご飯にしていますが
今年は「おつまみ」をご紹介したいと思います^^

＜材料＞　TS＝ティースプーン（コーヒースプーン）
豆まき用の豆　2/3カップくらい
市販のドライトマトのオイル漬け・・・豆の約半分の量
上記のオイル　TS1～２杯
市販のバジルソース（ジェノベーゼソース）・・・TS1/2くらい
水　大さじ2
塩　少々

＜作り方＞
1)ドライトマトのオイル漬けを1/2にカット。
2)フライパンに水、1のトマト、オイル、バジルソーズ
を入れて弱火で炒める。
3)豆を入れて炒め塩で味を調節する。
水気がなくなるまで弱火で2分ほど炒めましょう。

お酒のおつまみに
サラダのトッピングに
ランチや夕食の箸休めに
お弁当の1品にどうぞ^^
私はワインのお供にお弁当に
ちょこっと入れたりしています。

大豆の薬膳料理としての働き

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