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ポカポカ陽気が続く関東。
今夜はミモザカレーを作ります。

春はウキウキ・ワクワクする時期ですが
一方で心と体の栄養不足
「気虚」「血虚」タイプの方は
「気・血」のめぐりが悪くなる時期です。

ストレスを感じていなくても

●携帯を1日1時間以上見る習
●パソコンを使う仕事
●TVを1時間以上見る
●ダイエットをしている
●夜の運動
●ホットヨガ、岩盤浴を月に2回以上行う

こんな習慣がある方は
実は、常に「気」「血」が不足気味です。。。

心と体にポカポカしたエネルギーを

春に咲くミモザは
1つ1つが太陽のような放射線状の
丸いポンポンのような花を咲かせ
まるで小さな太陽が沢山あるように見えます。


気血の不足、気血のめぐりが悪くなると

●春になると気持ちが不安定になる
●やる気はあるのに行動できない
●なんとなく体がだるい
●頭や気持ちが重く感じる
●生理周期が毎月違ったり（生理不順）
●下半身の冷え

このような未病とお悩みを感じやすくなります。

そんな時におすすめなのが
ミモザをイメージしたスープカレー。

心と体に
ポカポカとした陽射しが入り込み
気持ちが丸くなれる
身体の中からエネルギーが湧いてくるような
そんな薬膳カレーです。

＜材料＞（2食/2人分）
●カリフラワー・・・1/4個　粗いみじん切り
●にんじん・・・1/4本　粗いみじん切り
●玉ねぎ・・・1/2個　粗いみじん切り
●パセリ（生）3房・・・粗いみじん切り
●水・・・400~450cc
調味料
●カレー粉　大さじ1
●固形スープの素・・・2個
●粗びき黒胡椒・・・少々
●オリーブオイルなど　適量
カゼを引きやすいかた、胃腸が弱っている方は
タイムやペパーミントの葉を食べる時に散らして。

作り方は簡単。

①鍋やフライパンでカレー粉を30秒ほど炒める。
②オイルを入れて温まったらパセリ以外の野菜を入れ、
　玉ねぎが少し透き通るまで炒める。（2～3分程度）
③鍋に水を入れ、軽く沸騰をしたら、固形スープの素を入れる。
④中火で10分煮たらパセリを入れ、塩で味を調節。
⑤器に盛る。

備考）
生理不順（毎月周期が異なる）・更年期の症状が気になる
大豆の水煮をプラス。

肌の乾燥が気になるかたは「ひよこ豆の水煮」をプラスしてください。

シンプルで優しい味です。

水の加減で通常のカレーのような感じになりますので
お好みに合わせて調節をしてくださいね。

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